Tutup
News

Peristiwa Membuat Es Krim: Jenis Perubahan Wujud yang Terjadi

×

Peristiwa Membuat Es Krim: Jenis Perubahan Wujud yang Terjadi

Sebarkan artikel ini
Domain Java (1)
Domain Java (1)

Es krim, siapa yang tidak menyukainya? Lezat, dingin, dan dapat dicampur dengan berbagai rasa. Secara ilmiah, es krim adalah perubahan wujud, tetapi bagaimana hal itu bisa terjadi? Mari kita eksplorasi lebih lanjut.

Proses Pembuatan Es Krim

Untuk memahami perubahan wujud selama pembuatan es krim, kita perlu mengetahui proses pembuatan es krim itu sendiri. Proses standard dalam membuat es krim melibatkan campuran susu, gula, dan rasa, yang kemudian dipanaskan hingga semua bahan tercampur dengan baik. Campuran ini kemudian didinginkan sebelum diproses lebih lanjut. Selama penyimpanan di suhu rendah, es krim mengalami perubahan wujud.

Iklan
Baca Juga :   Pernyataan tentang Hubungan antara Diskriminan Fungsi Kuadrat dan Grafik Fungsi Kuadrat Berikut ini Benar, Kecuali

Perubahan Wujud

Perubahan wujud adalah proses di mana zat mengubah status di antara tiga keadaan dasar zat – gas, cair, dan padat. Perubahan ini biasanya dilakukan dengan perubahan suhu dan tekanan.

Dalam konteks es krim, perubahan wujud yang terjadi adalah:

  1. Penguapan (Cair ke Gas): Ketika campuran es krim dipanaskan, beberapa air dalam susu berubah menjadi uap.
  2. Pembekuan (Cair ke Padat): Setelah dipanaskan dan selama proses pendinginan, air dalam campuran berubah dari cair ke padat, menciptakan tekstur es krim yang kita kenal.
  3. Sublimasi (Padat ke Gas): Bila es krim disimpan dalam waktu yang lama, beberapa es dapat sublimasi langsung menjadi uap, yang mengakibatkan adanya kerak es pada permukaan es krim.
Baca Juga :   Teknisi Laporan Hasil Observasi Harus Disajikan dengan Menggunakan Bahasa Yang Jelas, Mudah Dipahami, dan Tidak Berbelit-belit. Hal ini Dilakukan untuk Menghindari Apa?

Dari penjelasan di atas, kita dapat melihat bagaimana proses pembuatan es krim melibatkan berbagai jenis perubahan wujud – dari cair ke gas, cair ke padat, dan padat ke gas.

Perubahan wujud ini bukan hanya berlaku pada es krim tetapi juga pada berbagai bahan makanan dan minuman lainnya. Proses pemanasan dan pendinginan, seperti dalam pembuatan roti dan bir, juga melibatkan perubahan wujud.

Baca Juga :   Bagian Mana Dari Komponen Proposal yang Menurut Anda Paling Sulit Anda Buat, dan Berikan Alasan Anda

Jadi, jawabannya apa? Peristiwa membuat es krim mencakup perubahan wujud dari cair ke gas (pada saat pemanasan), dari cair ke padat (pada saat pendinginan), dan dari padat ke gas (pada saat penyimpanan dalam lemari es).